Les Menus

Nos menus sont non modifiables, même avec un supplément de prix

Les Entrées

• Assiette de 6 huîtres n°4 de Chez Laban « Les Bonbons »par 611,00 €par 1220.00 €
  Accompagnées de citron et de beurre salé
• Soupe blanche du Bassin12,50 €
  Soupe de poissons montée à l'aïoli, accompagnée d'emmental râpé et de croûtons
• Œuf 64°12,90 €
  Œuf parfait, crème de pommes de terre aromatisée à la truffe, croûtons
• Cœurs de Canard14,90 €
  Cœurs de Canard gras snackés, sauce marchand de vin, crème d'ail confit
• Tartare de Thon16,90 €
  Dès de Thon cru, vinaigrette menthe-huître-cacahuète, réduction de vinaigre balsamique à la mangue
• Foie Gras de Canard17,20 €
  Médaillons de Foie Gras mi-cuit, gel sangria et pomme verte, toasts de pain d'épices

Les Plats

Poissons accompagnés d'un écrasé de pommes de terre et de légumes du moment / Viandes accompagnées d'un mille-feuille de pommes de terre

• Plat Végétarien : Risotto de Céleri19,80 €
  Au Mascarpone et au Parmesan, légumes du moment
• Steak de Thon23.90 €
  Steak de Thon mi-cuit, cru à cœur et pané au sésame, sauce encre de seiche-wasabi-aneth
• Blanquette de la mer24.50 €
  Poisson du moment, sauce curry vert au lait de coco, légumes (champignons, carottes et pommes de terre)
• Dorade Royale entière24.90 €
  Rosée à l'arête, sauce vierge (huile d'olive, poivrons, oignon et persil)
• Magret de Canard (350g)26.90 €
  Un magret de Canard entier, sauce échalotes fumées au whisky
• Poêlée de Saint-Jacques28.80 €
  Des noix de Saint Jacques justes snackées, beurre blanc au Lillet
• Mille-feuille de la mer28.90 €
  Panaché de poissons grillés (filet de poisson, steak de Thon et deux Saint-Jacques), sauce anisée
• Filet de Bœuf Français (200g)28.90 €
  D'une tendreté incomparable, jus de viande
• Supplément Foie Gras poêlé+4,00 €

Les Desserts

Faits maison

• Crème brûlée8,60 €
  À la vanille Bourbon
• Riz au Lait9,20 €
  Riz au lait crémeux, caramel au beurre salé, riz soufflé
• Tarte aux Pommes revisitée9,80 €
  Pâte sablée, pomme entière rôtie au caramel, glace vanille, caramel au beurre salé et tuile Carambar
• Moelleux au Chocolat (10 min. de cuisson)9,90 €
  Gâteau au chocolat avec un cœur coulant, boule de glace à la vanille
• Café ou Thé Gourmand11,90 €
  Accompagné de quatre mini desserts maison : Crème Brûlée, riz au lait et son caramel au beurre salé, Panna Cotta fruits rouges et Gâteau au chocolat

Glaces

• Coupe de Glace 2 boules ou 3 boules4,50 € / 6,40 €
• Café ou Chocolat Liégeois, Dame Blanche8,50 €
• Coupe Colonel9,00 €

Parfums : Vanille, Chocolat, Café, Pistache, Fraise, Framboise, Citron Vert, Mangue, Passion, Rhum-Raisins, Caramel Beurre Salé, Coco, Menthe-Chocolat

Les Boissons

Les « Sans Alcool »

Les Boissons Chaudes

Cafés, Thés et Infusions

La Cave à Vins