RESTAURANT
LES PAVOIS
GUJAN-MESTRAS

Fruits de mer

Huîtres

Poissons

Viandes
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LES PAVOIS
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Esplanade des Ostréiculteurs,
113 Rue du Port de Larros,
à côté de la maison de l’huître,
Gujan-Mestras
Bienvenue au restaurant Les Pavois
Les Pavois, c’est un restaurant en plein cœur du port ostréicole de Gujan-Mestras. Vous proposant une cuisine diversifiée autour des poissons, des produits de la mer, de viandes cuites au grill et des incontournables huîtres, nous vous accueillons dans un cadre chaleureux et apaisant. Une terrasse et un ponton sur l’eau vous attendent pour admirer les incroyables couchers de soleil du Bassin d’Arcachon.
Quand venir au restaurant Les Pavois à Gujan Mestras ?
113 rue du Port de Larros, Gujan-Mestras
Pourquoi choisir le restaurant Le Pavois ?

Terrasse
Notre terrasse est à votre disposition pour vos repas. Une vue incroyable sur le port de Larros à Gujan-Mestras. Profitez d'un moment hors du temps.

Repas de groupe
Pour vos repas de groupe et séminaires, nous disposons de grands espaces. Dans un cadre typique et chaleureux, nous vous attendons pour célébrer votre événement avec nous.

Événements
Vous cherchez un endroit pour fêter votre mariage, votre anniversaire, un enterrement de vie de garçon ou de jeune fille ? Nous vous proposons des solutions personnalisées pour organiser votre événement.

Un situation idéale
Les Pavois jouit d'une situation idéale. Ancré au coeur du Bassin d'Arcachon, retrouvez à proximité de votre restaurant : La Dune du Pyla, les Cabanes Tchanquées, les Cabanes de pêcheurs... Et bien d'autres merveilles.

Animaux acceptés
Au restaurant Les Pavois à Gujan-Mestras, nos compagnons à quatre pattes sont les bienvenus. Passez un bon moment avec eux.

Salles climatisées
Vous avez parfois du mal à supporter la chaleur ? Les Pavois, restaurant, vous propose des espaces climatisés. Et, si vous préférez le soleil, notre terrasse, vous tend les bras.

Cartes de saison
Nous vous proposons des cartes composées de produits de saison. Au restaurant Les Pavois à Gujan-Mestras, tout est fait maison. Nous adaptons notre carte pour votre gourmandise.

Un cadre naturel incroyable
Les Pavois vous propose une vue époustouflante avec de magnifiques couchers de soleil. Retrouvez-vous au contact de la nature en dégustant votre repas. Un moment unique et exquis.
Une vue époustouflante
Idéalement situé sur le port ostréicole de Larros à Gujan-Mestras, le restaurant Les Pavois vous accueille pour un moment de convivialité et de détente.
Découvrez notre carte
LES ENTRÉES
- California Rolls Saumon Avocat
Saumon, concombre, avocat, riz, panure corn flakes-betterave, sauce soja – 11,90 €
- Œuf 64°
Œuf parfait, crème de pommes de terre aromatisée à la truffe. sablé au Parmesan – 12,90 €
- Carpaccio de Saint-Jacques
Fines lamelles de noix de Saint-Jacques au naturel, remoulade de choux fleur au wasabi – 15,90 €
- Tataki de Bœuf
Bœuf mi-cuit façon asiatique, caviar d’aubergine au miso, gel miel-citron vert– 16,90 €
- Tartare de Thon
Dés de thon cru, vinaigrette huître-mirabelle-cacahuète, réduction de vinaigre balsamique à la mangue – 16,90 €
- Foie Gras de Canard
Médaillons de Foie Gras mi-cuit, gel de sangria et pomme verte, toasts de pain d’épices – 17,20 €
LES HUÎTRES & LES FRUITS DE MER
ACCOMPAGNÉS DE MAYONNAISE ET DE BEURRE 1/2 SEL
Les Huîtres de Chez Laban
- Huîtres n°4 « Les Bonbons »
- 6 pièces : 11,00 €
- 12 pièces : 20,00 €
- Huîtres n°3
- 6 pièces : 13,00 €
- 12 pièces : 24,00 €
- Bulots (1 ramequin) – 12,00 €
- Bigorneaux (1 ramequin) – 12,00 €
- Crevettes roses (6 pièces) – 14,00 €
- Assiette de Fruits de mer – 28,00 €
(6 huîtres n°3 de Chez Laban, 4 crevettes roses, bulots et bigorneaux)
– Accompagnés de mayonnaise et de beurre 1/2 sel –
Les Plats
- Tentacules d’Encornets
Comme du Poulpe, cuits dans un bouillon et marqués à la plancha, bisque de crabe verts à la citronnelle – 23,50€
- Dorade Royale entière
Rosée à l’arête, sauce vierge (huile d’olive, poivrons, oignon et persil) – 24,20 €
- Steak de Thon
Steak de Thon mi-cuit, cru à cœur et pané au sésame, beurre d’agrumes – 24,50 €
- Mille-feuille de la Mer
Panaché de poissons grillés (filet de poisson, steak de Thon et deux Saint-Jacques), sauce aux algues – 28,50 €
- Poêlée de Saint-Jacques – Label Rouge
Des noix de Saint-Jacques juste snackées, sauce aux Girolles – 28,20 €
- Magret de Canard français – Médaille d’Argent Paris 2024 (320g)
Un Magret de Canard entier, jus de viande crémé aux cèpes – 26,90 €
- Filet de Bœuf français (200g)
D’une tendreté incomparable, jus de viande – 28,90 €
- Entrecôte de Veau Française (300 g.)
Cuite en basse température, jus de viande, crème aux cèpes – 31,00 €
- Supplément Foie Gras poêlé +4,00 €
- Plat Végétarien : Risotto de Céleri
Au Mascarpone et au Parmesan, légumes du moment – 19,80 €
– Poissons accompagnés d’un écrasé de pommes de terre et de légumes du moment / Viandes accompagnées d’un mille-feuille de pommes de terre –
LES DESSERTS
- Crème brûlée
À la vanille Bourbon – 8,60 € - Entremet Passion
Biscuit Joconde, crémeux passion, gel passion-piment d’Espelette – 9,50 €
- Profiteroles Chocolat
Choux craquelin, glace vanille, sauce chocolat et Chantilly – 9,70 €
- Tarte aux Pommes revisitée
Pâte sablée, pomme entière rôtie au caramel, glace vanille, caramel au beurre salé et tuile Carambar – 9,80 €
- Moelleux au Chocolat (10 min. de cuisson)
Gâteau au chocolat avec un cœur coulant, boule de glace à la vanille – 9,90 €
- Café ou Thé Gourmand
Accompagné de quatre mini desserts maison : Crème Brûlée, Entremet Passion, Panna Cotta fruits rouges et Gâteau au chocolat – 11,90 €
NOS GLACES
- Coupe de Glace (2 boules ou 3 boules) : 4,50 € / 6,40 €
- Café ou Chocolat Liégeois, Dame Blanche – 8,50 €
- Coupe colonel : 9 €
Parfums : Vanille, Chocolat, Café, Pistache, Fraise, Framboise, Citron vert, Mangue, Poire, Rhum-Raisins, Caramel Beurre Salé, Coco, Menthe-Chocolat
Nos menus
LE PETIT PAVOIS - à partir de 20,90 €
UNIQUEMENT LE MIDI
du lundi au vendredi hors jours feries
2 Formules
- Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 20,90 €
- Entrée + Plat + Dessert : 23,90 €
California Rolls Saumon Avocat (4 pièces) OU Assiette de 6 Huîtres n°4 de Chez Laban OU Tartare de Thon, vinaigrette huître-menthe-cacahuète OU Œuf 64°, crème de parmesan, croûtons au pesto
****
Encornets, crème persillade, écrasé de pommes de terre ou Viande du Jour ou Poisson du jour, légumes du moment
****
Crème brûlée à la vanille Bourbon Ou Coupe de glace 2 boules au choix ou Ganache au chocolat croustillante, praliné cacahuète OU Dessert à la carte (+ 3€)
LE GRAND PAVOIS - 38,90 €
Entrée à la Carte au choix
ou Assiette de 6 Huîtres n°4 de Chez Laban
****
Steak de Thon mi-cuit, beurre d’agrumes,
écrasé de pommes de terre
ou Pièce de viande du moment
ou Tentacules d’Encornets,
bisque de crabes verts à la citronnelle,
écrasé de pommes de terre
ou Petite Sole entière, beurre meunière,
écrasé de pommes de terre
****
Dessert à la carte au choix OU Café Gourmand (+ 1€)
MENU ENFANT - 13,00 €
Steak haché de Bœuf
ou Steak de Thon
Accompagnement au choix : Purée ou Frites
ou Légumes du moment
1 boule de glace
ou Compote à boire à la pomme
ou Brownie Chocolat aux noix de pecan, Chantilly

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113 rue du Port de Larros,
à côté de la maison de l'huître,
à Gujan-Mestras
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